主料:
牛肋条肉，
1000g，
白萝卜，
1根，
鲜面条，
500g，
洋葱，
1颗，
西红柿，
2个调料
白胡椒粉适量，
黑胡椒碎适量，
蚝油，
3勺，
生抽，
3勺，
老抽，
1勺单晶冰糖，10颗啤酒，
1瓶，
干辣椒，
3根红烧牛肉面的做法步骤
1.那条肉切成大块儿，用啤酒腌上三个小时，然后倒掉血水，等一下不好意思，清洗干净后控干。
2.番茄切块，洋葱切块，垫在高压锅的底下。
3.肉放在两种蔬菜上面，最上面放姜。
4.加水没过牛肉，然后放上黑胡椒碎和白胡椒粉。接着用高压锅压。电高压锅用牛肉或者蹄筋档一次即可，是普通高压锅的话，上汽之后中小火30分钟。
5.白萝卜切成滚刀块备用。
6.压好的牛肉，汤非常漂亮，肉也完全没有腥膻味。
7.此时要单独把肉挑出来。
8.然后过滤出清汤。
9.另起一口锅。放进一半儿的牛肉汤和白萝卜一起煮，汤烧开后转小火满满炖。
10.炖到萝卜外表基本透明以后（大约七成熟），放上干辣椒。
11.放进牛肉一起炖，这个时候要调味了，冰糖，生抽，老抽，蚝油一起放进去。然后大火烧开。把汤汁收掉2/3。
12.牛肉萝卜出锅之前要先试一试。用筷子杵一下萝卜，轻松可以杵透就可以了。
13.这个时候赶快煮面，要煮熟。
14.过滤出来的牛肉汤下锅煮开。放一点点盐调味。
15.放入碗里的顺序是面条进碗，浇上滚烫的热汤，然后盛上大块的牛肉和萝卜。
16.撒上葱花香菜末，拌匀就可以吃了。牛肉汤过滤了固体，油还在，汤能热很久，面条吸饱牛肉汤，就着软烂鲜香的牛肋条肉和咬下去出有汤汁的萝卜……营养美味在一个碗里……
小窍门&温馨提示
一开始炖牛肉的时候千万不要放盐，到最后再调味。切记切记切记！
TAGS：
面条 其他菜系 牛肋条肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 萌熊面包的做法,萌熊面包怎么做,小熊面包房,萌萌熊蛋糕,有个熊的牌子的面包,泰迪熊面包
下一篇： 玉米面馒头的做法,玉米面馒头怎么做,玉米面馒头怎么做的又松又软,玉米面馒头的做法和配方,玉米面馒头蒸多长时间好,玉米面馒头的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
